الكعيكعات .. بالصور

الكعيكعات .. بالصور

الكعيكعات


المقادير :
ـ 3 كيلات طحين ( 1 كلغ ) .
ـ 1 كيلة سمن ذائب أو بارد .
ـ ماء + ماء زهر البرتقال .
ـ 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم .
ـ 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
ـ 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
ـ ذرة ملح .
الحشو :
ـ 3 كيلات لوز مهشم رقيق .
ـ 1 كيلة سكر ناعم .
ـ قليل من مسحوق القرفة .
ـ ماء زهر البرتقال .
الطلاء :
ـ 2 بياض بيض .
ـ عصير 1/2 حبة ليمون .
ـ 1 كأس ماء زهر البرتقال .

ـ سكر ناعم .
ـ نكهة الفانيليا .
التزيين :
ـ أوراق و أزهار من عجينة اللوز .
طريقة التحضير :
1 ـ حضري الحشو بخلط المقادير المذكورة و شكلي منها اسطوانات جد رقيقة طولها 10 سم .
2 ـ حضري العجينة بخلط الطحين المنخول + الفانيليا + الملح + السكر الناعم + بودرة الحليب + ضفي السمن الذائب و اجمعي العجينة بالماء و ماء زهر البرتقال ، اعجني حتى تحصلي على عجينة ملساء ، أبسطيها بالحلال و قطعي مستطيلات ( 6 × 12 سم ) ، ضعي اسطوانات الحشو على حافة مستطيل العجينة ( بالطول ) ، لفيها و الصقيها لتشكلي أسورة ، ضعيها في صينية غير مدهونة بالزبدة ثم اطهيها في فرن درجته 180° لمدة 25 دقيقة .
3 ـ حضري الطلاء : أخلطي بياض البيض + كأس ماء زهر البرتقال و عصير الليمون + ضفي تدريجيا السكر الناعم إلى أن تحصلي على خليط متماسك تقريبا ، إغمسي الأسورة التي طهيتها في الخليط و من جهة واحدة و انزعيها ثم اتركيها تجف و زينيها بأوراق و أزهار من عجينة اللوز ، و بواسطة قمع مملوء بالطلاء الملون بالأخضر شكلي خطوطا و اتركيها تجف من جديد .
ملاحظة : يمكن تزيينها بطرق مختلفة كما في الصورة

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج

بارك الله فيك غاليتي انيسه
جزاك الله كل خير على جهودك وجدك ونشاطك وكل جديد ممتع رائع قيم مفيد منك
لاعدمناك ابدا
ودمت برضا الله ومرضاته

يعيشك حبيبتي الغالية و سيدتي الرائعة عفراء أسعدني مرورك الجميل جمال روحك الحلوة الراقية
تسلمي أختي الطيوبة ربي يخليك و يسعدك

يعطيك مليييييون عافيه..

واوواواوا

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

يعيشك أختي التحفونة هدواء أنثى أسعدني مرورك الرائع

يعيشك أختي المزيانة شذى الورد مشكورة برشااا على مرورك الجميل و الرائع