حلى لأحلى شذى

حلى لأحلى شذى

طريقة عمل المدلوقة النابلسية ( طبق بارد ولذيذ )

المقادير :

كاس سميد

كاس سكر
ملعقة كبيرة زبدة مع زيت
2 ماء
2 ملعقة ماء زهر
2 ملعقة قرفة

مقادير المهلبية:

3 كاسات ماء

كاس حليب بودرة
4 ملاعق ك نشا
2 ملعقة ك سحلب
2 ملعقة ك ماء زهر
كمية من الفستق الحلبى للتزيين

الطريقة :

نسيح الزبدة مع الزيت ثم نغلى السكر مع الماء

نحمر السميد مع الزبدة لازم تحمير جيد بس ما نحرقها حتى يصبح لونها مثل الكاكاو البني الفاتح ، نبعده عن النار يبرد ويهدأ

نغلي السكر

نبدأ في تحمير السميد

ثم نسكب عليه الماء المغلى بالسكر

نفضل نحرك الى يتشرب ولو حسينا احتاج ماء نزيد

نضع القرفة اخر شى وماء الزهر ثم تسكب فى صحن التقديم

الان نضع القرفة و ماء الورد او الزهر

و نحركهم و ثم يصب في طبق التقديم

تحضير الطبقة الثانية : المهلبية

نذوب الحليب بالماء ونص كاس سكر او حسب الرغبة ونغليه

نذوب النشا بماء بارد ويضاف عليها الحليب والسكر ثم يضاف ماء الزهر ونحرك

نذوب ملعقتين سحلب بماء (اختياري ) يرغب ونحرك ونسكبها فوق السميد ونزينها بالفستق الحلبي

تقدم باردة او دافئة حسب الرغبة

اتمنى تنال اعجابكم

بالهنا والشفا

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج