كبسة بالدجاج

25-03-2009, 11:49

المقادير:

دجاجة كاملة
3 كؤوس رز بسمتي منقوع في ماء ساخن مدة نصف ساعة
بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة
3 ملاعق كبيرة زيت
حبة طماطم كبيرة مقطعة مربعات متوسطة
3 حبات فلفل رومي مقطع مكعبات
حبة بطاطا واحدة مقطعة مكعبات
جزرة واحدة مقطعة مكعبات
فلفل حار حسب الرغبة-
3فصوص ثوم مهروسة
زنجبيل مهروس
مكعبي ماجي
بهارات صحيحة مشكلة خاصة بالكبسة (هيل وعود قرفه والحبه الحلوه وقرفه مطحونه )

فلفل ابيض و ملح حسب الرغبة
بقدونس مفروم

للتزيين:
قليل من السمنة
صنوبر وكاجو

التحضير:

خذي الدجاجه ونظفيها واقليها بس قليللتحمير فقط يعني ما ينضج تمام

قطعي بصله كبيره + فلفل رومي وشوحيهم مع ملعقتين سمن او زيت

نضيف بطاطا واحده وجزره وفلفل حار حسب الرغبه واحد ونكمل التشويح

ثم نضيف مكعبين ماجي و الثوم المهروس مع الزنجبيل

نضيف الدجاج اللي حمرناه في البدايه للخليط ونحرك قليلا بعدها نضيف البهارات بتكون نوعين بهارات مشكله + فلفل ابيض مطحون+ ملح حسب الرغبه

والبهارات الصحيحه عباره عن (هيل وعود قرفه والحبه الحلوه وقرفه مطحونه ) هذه المقادير تقلي جيدا مع الخليط لمده دقيقتين

واخيرا ضيفي له حبه طماطم اذا كانت كبيره حركيه شوي

ثم تضيفين الرز تحركي شوي شوي بحذر عشان الرز ما يتكسر عندك

ضيفي الماء
اعطيك طريقه مضبوطه للقياس مثلا حطيتي 3 كاسات رز حطي مثلهن بالظبط وبنفس الكاسه ماء وبس وهنا انا حطيت 3 كاسات لانو عندي 3 كاسات أرز

اخر شي نضيف البقدونس على الخليط

تخليه يغلي غلوه وحده على نار عاليه بعدها غطي عليه و حطيه على نار هادئه ولما ينضج حطي على الوجه شويه سمن وطفي عليه وتكون الكبسه جهزت

يمكن تزيين الكبسة بالصنوبر والكاجو كما يمكن الاستغناء عنه

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج

25-03-2009, 11:58

مشكورة هبوش انا الكبسة ما بحبها مزبزط الا لما تعملها بنت حماي بتشهي نفسي اعمل متلها

25-03-2009, 12:02

واوووووووووووووووووووو
جوعتيني
انا مافي شي من الاكل ما بحبه الا الفاصوليا الخضرا مو كثير بحبها
ع فكرة كل شيخ واله ريقته في الكبسة ...وع كل الطرق زاكية
يسلمو دياتك مع انك ما بتعرفي تطبخي هههههههههههههه

25-03-2009, 14:29

هبوش شو رايت تسكبيلي صحن لحتى يجهز الغدا عنا

يسلمو هبوش

25-03-2009, 17:12

تسلمي ميسم

ومشكوره على مرورك

25-03-2009, 17:13

ههههههههههههههههه اي ما بعرف اطبخ بس بعرف اعمل عجه تعلمتها من خاله ام يزيد

بس بجيبلكم اكلات زاكيه صح ههههههههههههه

مشكوره على مرورك

25-03-2009, 17:15

صحتين ريماس

ومشكوره على مرورك

26-03-2009, 19:10

يميمي

عنجد كتير بحبها مووووووووووووووووووت

يعطيك الف الف الف عافيه حبي

شهيتيني

تقبلي مروري

اختك وفاء

26-03-2009, 19:55

تسلم الايادى يا قمر باين عليها اكله حلوه موت بصى انشاء الله خطيبى جاى يوم الاحد عندنا هجرب واعملهالو
واذا طلعت حلوه وعجبتو هقلو اتعلمتها من الشيف هبه يسلمووووووووويا سكر

26-03-2009, 20:58

يم يم يم يا سلام اكتر اكله بحبها

تسلمي هبوش الزاكي ما بجيب غير الزاكي

إحصائية مشاركات »
عرض المواضيـع :	[+]
عرض الـــــــردود :	[+]
بمـــعــدل	2.20 يوميا

إحصائية مشاركات »
عرض المواضيـع :	[+]
عرض الـــــــردود :	[+]
بمـــعــدل	0.46 يوميا

إحصائية مشاركات »
عرض المواضيـع :	[+]
عرض الـــــــردود :	[+]
بمـــعــدل	1.09 يوميا

إحصائية مشاركات »
عرض المواضيـع :	[+]
عرض الـــــــردود :	[+]
بمـــعــدل	1.67 يوميا

إحصائية مشاركات »
عرض المواضيـع :	[+]
عرض الـــــــردود :	[+]
بمـــعــدل	2.20 يوميا

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

كبسة بالدجاج

المقادير: دجاجة كاملة 3 كؤوس رز بسمتي منقوع في ماء ساخن مدة نصف ساعة بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة 3 ملاعق كبيرة زيت حبة طماطم كبيرة مقطعة مربعات متوسطة