جميع اعضاء شبكة و منتديات صدى الحجاج يدخلوا ضرورى جدا ...ارجوا التثبيت

رد: جميع اعضاء شبكة و منتديات صدى الحجاج يدخلوا ضرورى جدا ...ارجوا التثبيت

برياني اللحم

المقادير :

2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .


يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع


في الاعلى ) .





- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .



تجهز الخضروات الباقية بينما يسلق اللحم


يضاف البصل إلى اللحم ثم تضاف البهارات

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .



ثم يضاف البطاطس المقطعه والطماطم المقطعه

تضاف جميع المقادير الباقيه

- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .




يوضع نصف الأرز المسلوق اسفل القدر ثم توضع الخلطة عليه

ثم النصف الأخر من الأرز ثم يغطى القدر بالقصدير ويترك على النار

يترك الأرز لمدة 20 دقيقة وحتلى ينضج

ثم يغرف ويقدم ويجمل بقطع البصل المحمر والبيض المسلوق


وبالهناء والعافية

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج