من وصفات الشيف رمزي

من وصفات الشيف رمزي

المقادير:
نحتاج عجينه البريزيه وهى كالاتى
4 أكواب دقيق
2 كوب زبده طريه
رشه ملح
3 بيضات مخفوقات
طريقه العجينه :
نخلط الملح والطحين
نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة
نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق
نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها
الحشوه:
2 صدر دجاج مقطع مربعات صغيره
بصله كبيره مقطعه جوانح
3 علب قشطه مضاف لها كوب حليب صغير
ربع ملعقه فلفل أسود + ربع ملعقه جوزه الطيب+ربع ملعقه زنجبيل + ملح
مشروم
2 ملعقه زبده+ ملعقه زيت

الطريقه
نضع الزبد والزيت على النار ثم نضع البصل ونتركه قليلا ثم نضع الدجاج والبهارات ثم المشروم ونتركه حتى ينضج
ثم نفرد العجينه فى الطاجين ونعمل بالشوكه ثقوب



ثم نضع عليها الحشوة




ثم نوزع القشده فوقهم( هو فى الكتاب كاتب 2 كوب كريما سائله وأنا معنديس فأستبدلتها بالقشطه والحليب وطلعت حلوه فاعتمدت القشده)











وندخلها فرن متوسط الحراره من فوق وتحت حتى تنضج حوالى نصف ساعه
ثم نطفىء النار من تحتونتركها حتى تتحمر قليلا
وبالهناء والشفاء

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج

كنت زمان اتابع الشيف رمزي عالفيوجر بس شو بطلعلك مرات بطبخات ما الها ساس من راس

يسلموا هبة جربيها واحكيلنا زاكية والا لأ

مشكورة هبوش ..... غريب عجيب
فعلا بتخيل حريفين الاكل والذويقين ما بيعجبهم طبخ الشيف رمزي بنوب
لانه في تخبيص وانا زيك ميسم زمان بطلت اتابعة

يعني انا وانتي اسرار هه

ماشي ميسم بجربها وبحكيلك


مشكوره على مرورك

ههههههههههههههههه

مشكوره اسرار على مرورك

هبه شو بدك ؟؟ ما سمعت
بدك تجربيها وتحكي لميسم .. الله يعينك ميسم


انا عندي سؤال من زمان محيرني ليش اغلب الشيفات زلام مع انه المعروف النسوان همي الي بطبخوا ؟؟؟ انداري

اكيد راح تكون زاكيه لانها عجبتك هبوش

يعطيك الف عافيه حبيبتي


تقبلي مروري

اختك وفاء

على اولتك احمد انداري هههههههههههههههههههههههههههه



وبعدين يا احمد انتا بتعرف انو هديك المره عملت كيكه وانتا حكيت انها زاكيه لا تنكر بتتزكرا ؟؟ ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

مشكور على مرورك احمد

تسلمي حبيبتي وفاء ومشكوره على مرورك حبي