• ٤ أكواب من زهور البروكولي الطازجة
• ٢ فص من الثوم المفروم
• ١/٤ كوب من الطحينة المذوبة في ربع كوب من الماء
• ١/٤ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ١/٨ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• فلفل أسود حسب الرغبة
• ماء

طريقة التحضير

1. يغلى البروكولي لمدة ١٠-١٥ دقيقة حتى تنضج قليلاً.
2. بعد أن تنضج زهور البروكولي تجفف وتترك جانباً.
3. أو يطهى بالبخار لمدة ١٠ دقائق
4. يخلط الثوم والكمون وعصير الليمون والفلفل الأحمر والطحينة في وعاء متوسط الحجم
5. يضاف الفلفل الأسود. يضاف أيضاً ملعقة كبيرة من الماء للحصول على الكثافة المطلوبة.
   
   بجب أن يكون المزيج متمازجا.
6. يضاف البروكولي إلى الصلصة وتحرك المحتويات جيداً
7. يقدم الطبق مباشرة أو يوضع في البراد