الموضوع: معجنات بالقرفه والسكر البني خفيفه وطيبه
عرض مشاركة واحدة
قديم 08-10-2011, 12:41   رقم المشاركة : ( 1 )
مراقب عام

الاوسمة


 
لوني المفضل : darkgreen
رقم العضوية : 1118
تاريخ التسجيل : 19 - 5 - 2009
فترة الأقامة : 5778 يوم
أخر زيارة : 25-02-2025
المشاركات : 14,604 [ + ]
عدد النقاط : 150
الدوله ~
الجنس ~
S M S ~
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
M M S ~
MMS ~
 
 
الأوسمة و جوائز
بينات الاتصال بالعضو
اخر مواضيع العضو

أنيسة غير متصل

B19 معجنات بالقرفه والسكر البني خفيفه وطيبه




2.jpg



المكونات

للعجينه

4كاسات ونصف طحين
ربع كوب زبده طريه
1 بيضه كبيره
8 ملاعق صغار سكر
1 ملعقه كبيره خميره
1 كوب حلبيب دافيء
رشة ملح

للحشو

حسب الرغبه يمكنك حشوها شوكولاته الدهن او سكر بني وقرفه او مكسرات او عسل او مربى

3.jpg


طريقة عمل

نضع جميع مواد العجينه معاً ما عدا الحيب ونخلط جيداً
نضيف الحليب بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينه ملساء ونتركها تتخمر

4.jpg

نقطع العجينه قطع متسايه وممكن نشكل الورده بخمس قطع او اربع قطع حسب الرغبه

نفرد القطعه ونحشيها بالحشو المراد

5.jpg




ونغلقها على شكل حبة القطايف


6.jpg


نجمع طرفي الحبه معاً ونمسكها باليد ونمسك الرأس باليد الاخرى ونشد قليلا ً ليتشكل معنا هذا الشكل

8.jpg



نضع الحبات الاربعه بجانب بعض ونلصق الاسفل ببعض على صينيه مدهونه زبده

9.jpg


نضع في فتحة الحبه في الاسفل طابه من القصدير لنحافظ على الفتحه من الانغلاق اثناء الخبز


10.jpg



او نعمل هذا الشكل بخمس حبات
نضع الحبات بجانب بعض بدون ما نشد الرأس


11.jpg



ممكن نزين بحبات اللوز المقشر
ندهن العجينه بالبيض ونتركها تتخمر مره ثانيه
نخبزها في فرن حامي في وسط الفرن على 180 درجه


12.jpg



وندهنها بالعسل عند خروجها من الفرن لتعطيها طعم الذ ولون لماع

13.jpg

مما أعجبني


  رد مع اقتباس