03-01-2010, 22:30
|
رقم المشاركة : ( 1 )
|
|
لوني المفضل :
#360000
|
|
رقم العضوية :
1747
|
|
تاريخ التسجيل :
11 - 10 - 2009
|
|
فترة الأقامة :
5633 يوم
|
|
أخر زيارة :
10-03-2010
|
|
المشاركات :
848 [
+ ]
|
|
عدد النقاط :
10 |
|
|
|
شــــيش بــــــــرك .........
شيـــش برك ...!!
المقادير :
300جم لحم مفروم
حبة بصل مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود
بهارات
ثلاثة أكواب من الدقيق
ربع كوب من الماء
كوب لبن زبادي
بيضة واحدة
ملعقتان طعام من بودرة النشاء
ملعقة سمن
قليل من الصنوبر للتزيين.
طريقه التحضير :
o يصنع العجين بخلط الماء مع الدقيق مع رشة ملح ثم يعجن حتى تصير العجينة متماسكة
o يضاف البصل الناعم والبهار والملح إلى اللحم ويقلب على نار هادئة حتى ينضج اللحم
o يفرد العجين ويرقق بشكل جيد ويقطع إلى دوائر صغيرة قطر 3سم.
o يتم حشو الدوائر باللحم ثم تقفل على شكل كريات صغيرة.
o توضع في صينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 5دقائق .
o يضاف البيض والنشاء إلى اللبن ويخفق بالخلاط فم يصفى بالمصفاة الناعمة.
o يوضع اللبن في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان
o توضع كريات العجين في اللبن المغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
o تسكب الطبخة في طبق التقديم وتزين بقليل من البقدونس.
o يحمص الصنوبر في السمن ثم يرش فوق طبق التقديم.
o تقدم ساخنة
|
|
|
|
|