|
أختيار الاستال من هنا
|
|||||||
| روسيا اليوم | الجزيرة | ناشونال جيوغرافيك | المملكه | رؤيا | الاقصى | الكوفيه | الرياضيه | عمون | يوتيوب | مركز رفع الصور |
| منتدى الأطباق والمأكولات اشهي المأكولات واجمل الوصفات ,حلويات ,مقبلات ,مشويات ,عصرات , حلويات , معجنات , اكلات بحريه , اكلات شعبيه , اكلات شرقيه وغربيه |
| كاتب الموضوع | كامل السوالقة | مشاركات | 11 | المشاهدات | 20076 |
|  |
| انشر الموضوع |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
21-05-2011, 10:58
|
رقم المشاركة : ( 1 ) | ||||||||||||||||
|
|
طريقة عمل الزرب الاردني
ايها الاخوه بدي انقلكم الى الحياه البريه الى ربوع الصحراء الاردنيه وطبق الاكله الشعبيه هناك قمه فى الروعه بسم الله الرحمن الرحيم ..... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .... الزرب الأردني او المندي تفضلوا الطريقة بالصور المفصلة :  صوره للحلال بالحوش قبل ان يتم اختيار الذبيحه المناسبه للطبخ  وتم اختيار الذبيحه وكانت هذه المره متوقع ان تكون بحدود عشرين كيلو صافي وكانت تجربتنا الاولى بزيادة الوزن عن المعتاد وهو من عشره الى خمسة عشر كيلو  وبدا بحمد الله السلخ  وتم تنظيفها بعد السلخ والتعليق حتى تتصفى من الماء 100%  ونستغل الفرصه من البدايه بأشعال النار في الحطب واحسن الموجود هنا واغلاه هو حطب شجر الزيتون فهو سريع الاشتعال ويبقى فتره طويله جدا جدا وصلب لاخر درجه  ونصبر على الحطب والنار حتى تصبح جمر ولا يوجد بها اي نوع من الدخان نهائيا  ونبدا بتحضير مواد الحشوه داخل الذبيحه والبهارات بشكل عام والحشوه الداخليه للذبيحه تتكون من الفريكه وهي القمح الاخضر الناشف الفلفل الاخضر البصل البطاطا حصى البان او الروز ماري او اكليل الجبل وكلها اسماء لنفس الشيء وتستخدم مكان ورق الغار كنوع من التوابل النفاذه ثوم البندوره او الطماط البهارات المشكله القرفه او الدارسين   ونقوم بحشي جميع هذه المقادير داخل بطن الذبيحه ونقوم بتخييطه بخيط قوي ونضيف ثلاث اكواب ماء الى الحشوه داخل البطن  وتصبح الذبيحه الان في سلة او شبك الشوي تمهيدا للشوي ____________  ونحضر شبك الرز ويفضل ان يكون بسمتي مخلوط مع اميركي قليل واحسن الانواع هو العنبر البنجابي  والان نضع شبك قدر الرز في الأسفل وسلة شبك الذبيحه في الاعلى داخل البرميل  والان نحكم أغلاق البرميل وننتظر مدة ثلاث ساعات قبل فتح الغطاء الخارجي  وهذه هي النظره الاولى بعد فتح البرميل  وهنا نقوم بأستخراج الذبيحه بعد ان نضجت  وهذا منظر الذبيحه في الشبك قبل التقديم  وهذه صوره في مرحلة التحظير للتقديم  وهذا قبل التجهيز النهائي 
وهنا قدر الرز قبل تقديمه ______ونصل هنا للصوره النهائيه للتقديم وصحتين وعافيه مع تحيات اخوكم  __________________ المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج |
||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
|
| الموضوع الحالى: طريقة عمل الزرب الاردني -||- القسم الخاص بالموضوع: منتدى الأطباق والمأكولات -||- المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج -||- شبكة صدى الحجاج |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| جدول مباريات و نتائج دوري المحترفين الاردني لكرة القدم / المناصير 2010 / 2011 | ابو سلطان | منتدى الرياضه المحليه | 1 | 15-10-2012 05:59 |
| هل تعلم شيء عن عقلك الباطنى | الخامس | المنتدى العام | 2 | 22-11-2010 14:32 |
|
|
عدد الزوار والضيوف المتواجدبن الان على الشبكة من الدول العربيه والاسلاميه والعالميه
انت الزائر رقم
كل ما يكتب في المنتديات لا يعبر بالضرورة عن رأي إدارة شبكة ومنتديات صدى الحجاج
شبكة ومنتديات صدى الحجاج لا تنتمي لاي حزب او جماعه او جهة او معتقد او فئه او
مؤسسة وانما تثمل المصداقيه والكلمه الحرة
...
العرض الشجري