عـرايـس الـلـحـمــة ..

عـرايـس الـلـحـمــة ..

عـرايـس الـلـحـمــة ..

المقادير: 1 كيلو لحمة مفرومة ناعم 1 كيلو بندورة للعصر 3 كيلو خبز أبيض او أسمر زيت زيتون 2 راس بصل متوسط الحجم 2 سن ثوم ملح - شطة حارة - بهارات 2 ملعقة كبيرة دبس رمان 2 ملعقة كبيرة رب بندورة

الطريقة:

نعصر البندورة في الخلاط (نفرمها قطع كبيرة ونضعها في الخلاط مع شوية ماء) نضيف عليها البصل والثوم والملح والبهارات والشطة ورب البندورة ودبس الرمان نخلطها بالخلاط ثم نجرب طعمها نصب نصف كمية عصير البندورة في وعاء فوق اللحمة المفرومة ونتركها حوالي ربع ساعة حتى تمتص اللحمة خليط البندورة السائلة نضيف بقية كمية البندورة فوق اللحمة ونتركها كمان ربع ساعة

نجهز الخبز بحيث نفتحه من الطرف (طبعا يمكن استخدام سكينة لتسهيل فتح الخبز) ونضع في كل رغيف خبز ملعقة كبيرة من خليط اللحمة المفرومة والبندورة

باستعمال فرشاة المطبخ أو باليد ندهن كل رغيف خبز بزيت الزيتون من الجهتين ونضعه في صينية الفرن المدهونة بزيت الزيتون
ندخله على فرن متوسط الحرارة (200 مئوية) حتى تستوي اللحمة ويتحمر الخبز نقلب الخبز حتى يتحمر من الجهة الثانية

* ملاحظة: الكمية المذكورة كبيرة يعني بتعمل حوالي 3 كيلو خبز.. طبعا عدلو الكمية حسب رغبتكم
.....

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج