اكله شعبيه من جنوب السعوديه ((( الـدغـابـيـس ))

اكله شعبيه من جنوب السعوديه ((( الـدغـابـيـس ))

المقادير:

كيلو لحم مقطع .

ثلاث أكواب طحين عادي .

أربع أكواب طحين فاخر .

بصلتان كبيرتان .

أربع طماطم بحجم متوسط .

خمس فصوص ثوم مفروم .

خمس حبات هيل غير مطحون .

عودين قرفة .

عدس .

فلفل أسود - بهارات - ملح .

الطريقة :

- اخلطي النوعين من الطحين مع بعض ورشي عليه ملح واعجنيها بماء إلى أن تصبح متماسكة .

غطيها وضعيها جانباً .

- قطعي البصل مربعات كبيرة في قدر كبير ، ضعي معه اللحم والثوم وقلبيها فوق النار قليلاً حتى تفرز اللحمة عصارتها .

- ضعي البهارات والفلفل الأسود و الهيل و القرفة واتركيها قليل بعد التقليب ، ثم قطعي الطماطم مربعات صغيره وضعيها فوق اللحمة .

- ضعي فوقها ماء ساخن جداً حوالي لترين وكلما قل الماء لازم تزوديها ثم ضعي العدس .

- قبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاوية متوسطة الحجم والسمك وضعيها في المرقة مع اللحمه واتركي بين كل دغبوس ودغبوس دقيقه أو دقيقتين أو إلى أن يأخذ الدغبوس السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق بعضها ببعض .

- دغبسي إلى أن تنتهي العجينه واتركيها تغلي إلى أن تستوي اللحمة والدغابيس .

- بعد أن تستوي الدغابيس رصيها على أطراف طبق كبير دائري وصبي المرقه في طاسة .

- ضعي اللحمة في طبق بمفردها

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج

يسلمواااااااااااااااااااا هبة الرحمن على هالاكلة الرائعة

يسلمو ايديك ويعطيك العافية

يسعدك ربي خالد

ومشكور على مرورك

ربي يخليكي ناديه

ومشكوره على مرورك

مشكورة هبوشتي الغالية تقديمك للاكلة الرائعة أكيد هي طيبة برشا
تسلمي يعطيك الصحة و العافية

هبوش من وين ساقطة على هاي الاكلات الاسماء جدا غريبة
يسلموو ياحلوة

تسلمي انيسه

ومشكوره على مرورك

اسرار هي اكله مشهوره بالسعوديه وخاصا عند اهل جنوب السعوديه وهيه من الاكلات القديمه


مشكوره على مرورك

قبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاوية متوسطة الحجم والسمك وضعيها في المرقة مع اللحمه
واتركي بين كل دغبوس ودغبوس دقيقه أو دقيقتين أو إلى أن يأخذ الدغبوس السابق غلوه في المرقه
حتى لا تلتصق بعضها ببعض .

- دغبسي إلى أن تنتهي العجينه واتركيها تغلي إلى أن تستوي اللحمة والدغابيس .

- بعد أن تستوي الدغابيس رصيها على أطراف طبق كبير دائري وصبي المرقه في طاسة .

هبه الله ما يحرمك من الخوث اسم الاكله دغبوس صح؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

وانت نازله دغبس ودغبس هههههههههههههه شو هو الدغابيس اصلا ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ شو الي ندغبسه

حدد موقفك