مقبلات

مقبلات

أكثر شي بحبه في الأكل الوجبات السريعه والمقبلات والخضار والفواكه


شو باقي ولا شي الحلويات ما بقصر فيها اذا ما في حلو بذوب سكر وماء هههههه

المهم الطبخ الله المستعان

وقبل يومين انعزمت عند وحده من صاحباتي وكانت عامله مقبلات ما شاء الله شو طيبه

ومنها السلطه الغزاويه كثير عجبتني



1\\\ سلطة الدقة الغزاوية

3 حبات بندورة

ملعقة صغيرة عين جرادة جافة ( شبت )

2 حبه فلفل أخضر حار

بصلة

ملح

نصف ملعقة صغيرة عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .

طريقة التحضير :

نضع العين جرادة مع الملح في الزبدية وتدق جيدا بالمدقة الخشب.

يضاف الفلفل الأخضر الحار ويدق جيدا بالمدقة.

نفرم البصلة وتضاف إلى الخلطة وتدق قليلا بالمدقة .


تفرم حبات البندورة وتضاف مع الخلطة برفق .

نضيف عصير الليمون وتخلط جميع المواد معا.

نضيف زيت الزيتون على وجه سلطة الدقة الغزاوية.

تقدم مع المخللات والزيتون الأخضر.


وشوفو وجربوها



2\\\ سلطة البندورة والبطاطا

اربع حبات بطاطا

4 حبات بندورة

ربع فنجان عصير ليمون

ملح

زيت
راس ثوم

ربع فنجان طحينية


طريقة التحضير :

اغسلي البطاطا واسلقيها مع وضع ملعقة ملح صغيرة مع ماء السلق


تقشر البطاطا بعد النضج وتفرم الى قطع متوسطة الحجم

تغسل البندورة وتفرم

يقشر الثوم ويدق مع الملح

نضع الطحينة في صحن ونضيف لها الملح وعصير الليمون والقليل من الماء البارد ونمزجها جيدا

نضيف مزيج الطحينة إلى السلطة زنحركها بخفة ثم نضيف زيت زيتون ..

هذه السلطة تقدم عادة مع الأسماك او الدجاج واللحوم المشوية


3\\\ البقدونسية

بقدونس

طحينة

ليمون

فلفل حار احمر
فص ثوم

ملح


طريقة التحضير :

يفرم البقدونس ناعم

تسن الطحينة بالليمون

ويضاف البقدونس والفلفل والثوم المفرومين

ويخلط



4\\\ متبل الكوسا

كيلو كوسا

فنجان من اللبن الرايب او اللبنة

نص راس توم

ملح
زيت زيتون



طريقة التحضير :

تغسل الكوسا وتنزع القمعة ثم نسلقها بقليل من الماء الساخن ختى تنضج

توفع من ماء السلق وتترك لتبرد ثم تهرس قليلا

يقشر الثوم ويدق بالهاون مع اضافة نص ملعقة صغيرة من الملح

تخلط الثوم مع اللبن ويحرك جيدا ثم يضاف للكوسا

يوضع في صحن التقديم مع رشه بالنعناع الناشف

* ممكن قلي الكوسا بدل سلقه.


وصحتين والف عافية

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج