منسف نكهة القهوة لعمنا أبو معمر

منسف نكهة القهوة لعمنا أبو معمر

كنت متنايطه نزل الخطوات والصور ! لو انو صنع السنكرز ما تنايطت خخخخخ
بس بما انو عمنا ابو معمر واضح انو على عولاقه مع المنسف
حكينا نزلهن يلا ههههه
نبدا بسم الله




كما في الصورة :
غسل لحمة الخروف بالماء ثم بالخل والليمون جيدا وثم بالماء ..
غليها وئشط كل الؤصص والبلاوي السودا اللي بتطلع فوء من هالدسم
وبس تنئشط كلياتها ..





بنكون حضرنا بالصحن : ملح ، ورأ الغار والؤرنفولات والهيل المطحون والعادي والئرفة نتفة نعنع ناشف ، شوية فلفل حار ، بهارات مشكلة وفلفل اسود وماجي ، وبصلة ،
كلياتو هادا تيغطي ع هالزفر استغفر الله ، بنخليها تسلؤ تماما شي ساعه وشي ..
بنشيلها من المي وبنصفي المي للجميد ..





الرز المصري طبعا : بنحط عليه ملح ، بننئعو ، بنغسلو شي اربع مرات تيروح تماما لونو الابيض ويسير شفاف
بنحط السمنة .. بتدوب بنئوم بنحط الرز والملح بنئلب مع السمن ، بنحط المي بيغلي بنوطيه تيستوي تماما



اللبن الجميد الكسيج كويس .. وان جميد عادي برضو هيك لازم ،
لبن رايب بنخلطو بالخلاط بلا اي اضافات ..
بنحتاج طبعا لؤدام مكسرات وملعئة ملح ليمون بآخر غلوة للبن






هلئيته بنفرغ الجميد ، بنحركو ، بنحط مية اللحمة المصفية ، بنحرك عالنار وبنضيف اللبن شوي شوي ، بنضل نحرك تكلو يسير ئالب واحد بنحط معلئة زغيره ملح ليمون ،

بنئوم بس بيغلى تمام بنسئط اللحمه تيغلو شوي وبننشلها تما تدوب باللبن وبنرجع نصفي اللبن ،





بنفرد تنتين شراك وبنشيل الأطراف شنهن بليطن والمنسف بالمره مو نائصو لياطه مليط خلئه ..
بنخليهن ينئعن باللبن بس ينشف شوي ..
بنفرد كويس الرز ..
بنحط اللحمة بالوسط بنزينها بالمكسرات ،
خلصت راحت
صحتين وهنا

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج