http://www.sadaalhajjaj.net/vb/images/444466664.jpg


العودة   شبكة ومنتديات صدى الحجاج > منتديات عالم الاسرة > منتدى الأطباق والمأكولات
أختيار الاستال من هنا

روسيا اليوم الجزيرة ناشونال جيوغرافيك المملكه رؤيا الاقصى الكوفيه الرياضيه عمون يوتيوب مركز رفع الصور  

منتدى الأطباق والمأكولات اشهي المأكولات واجمل الوصفات ,حلويات ,مقبلات ,مشويات ,عصرات , حلويات , معجنات , اكلات بحريه , اكلات شعبيه , اكلات شرقيه وغربيه

طريقة عمل الزرب الاردني

ايها الاخوه بدي انقلكم الى الحياه البريه الى ربوع الصحراء الاردنيه وطبق الاكله الشعبيه هناك قمه فى الروعه بسم الله الرحمن الرحيم ..... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....

 
كاتب الموضوع كامل السوالقة مشاركات 11 المشاهدات 18471  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next
قديم 21-05-2011, 10:58   رقم المشاركة : ( 1 )

 http://sadaalhajjaj.net/vb/images/name/000.gif



 
لوني المفضل : Blue
رقم العضوية : 172
تاريخ التسجيل : 30 - 3 - 2008
فترة الأقامة : 6059 يوم
أخر زيارة : 28-02-2023
المشاركات : 9,028 [ + ]
عدد النقاط : 10
الدوله ~
الجنس ~
M M S ~
MMS ~
 
 
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

كامل السوالقة غير متصل

افتراضي طريقة عمل الزرب الاردني



ايها الاخوه بدي انقلكم الى الحياه البريه
الى ربوع الصحراء الاردنيه وطبق الاكله الشعبيه هناك قمه فى الروعه
بسم الله الرحمن الرحيم .....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....


الزرب الأردني او المندي


تفضلوا الطريقة بالصور المفصلة :



الاردني mk17809_alkhalailah (1).jpg

صوره للحلال بالحوش قبل ان يتم اختيار الذبيحه المناسبه للطبخ



الاردني mk17809_alkhalailah (2).jpg

وتم اختيار الذبيحه وكانت هذه المره متوقع ان تكون بحدود عشرين كيلو صافي وكانت تجربتنا الاولى بزيادة الوزن عن المعتاد وهو من عشره الى خمسة عشر كيلو




الاردني mk17809_alkhalailah (3).jpg

وبدا بحمد الله السلخ



الاردني mk17809_alkhalailah (4).jpg


وتم تنظيفها بعد السلخ والتعليق حتى تتصفى من الماء 100%




الاردني mk17809_alkhalailah (5).jpg

ونستغل الفرصه من البدايه بأشعال النار في الحطب واحسن الموجود هنا واغلاه هو حطب شجر الزيتون فهو سريع الاشتعال ويبقى فتره طويله
جدا جدا وصلب لاخر درجه

الاردني mk17809_alkhalailah (6).jpg

ونصبر على الحطب والنار حتى تصبح جمر ولا يوجد بها اي نوع من الدخان نهائيا




الاردني mk17809_alkhalailah (7).jpg


ونبدا بتحضير مواد الحشوه داخل الذبيحه والبهارات بشكل عام
والحشوه الداخليه للذبيحه تتكون من

الفريكه وهي القمح الاخضر الناشف
الفلفل الاخضر
البصل
البطاطا
حصى البان او الروز ماري او اكليل الجبل وكلها اسماء لنفس الشيء وتستخدم مكان ورق الغار كنوع من التوابل النفاذه
ثوم
البندوره او الطماط
البهارات المشكله
القرفه او الدارسين




الاردني mk17809_alkhalailah (8).jpg


الاردني mk17809_alkhalailah (9).jpg

ونقوم بحشي جميع هذه المقادير داخل بطن الذبيحه ونقوم بتخييطه بخيط قوي ونضيف ثلاث اكواب ماء الى الحشوه داخل البطن




الاردني mk17809_alkhalailah (10).jpg


وتصبح الذبيحه الان في سلة او شبك الشوي تمهيدا للشوي


____________
الاردني mk17809_alkhalailah (11).jpg

ونحضر شبك الرز ويفضل ان يكون بسمتي مخلوط مع اميركي قليل واحسن الانواع هو العنبر البنجابي




الاردني mk17809_alkhalailah (12).jpg

والان نضع شبك قدر الرز في الأسفل وسلة شبك الذبيحه في الاعلى داخل البرميل




الاردني mk17809_alkhalailah (13).jpg

والان نحكم أغلاق البرميل وننتظر مدة ثلاث ساعات قبل فتح الغطاء الخارجي




الاردني mk17809_alkhalailah (14).jpg

وهذه هي النظره الاولى بعد فتح البرميل



الاردني mk17809_alkhalailah (15).jpg

وهنا نقوم بأستخراج الذبيحه بعد ان نضجت




الاردني mk17809_alkhalailah (16).jpg

وهذا منظر الذبيحه في الشبك قبل التقديم



الاردني mk17809_alkhalailah (17).jpg

وهذه صوره في مرحلة التحظير للتقديم




الاردني mk17809_alkhalailah (18).jpg

وهذا قبل التجهيز النهائي



الاردني mk17809_alkhalailah (19).jpg


وهنا قدر الرز قبل تقديمه


______ونصل هنا للصوره النهائيه للتقديم

وصحتين وعافيه
مع تحيات اخوكم



الاردني mk17809_alkhalailah (20).jpg

__________________



  رد مع اقتباس
 

الموضوع الحالى: طريقة عمل الزرب الاردني    -||-    القسم الخاص بالموضوع: منتدى الأطباق والمأكولات    -||-    المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج    -||-    شبكة صدى الحجاج


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
جدول مباريات و نتائج دوري المحترفين الاردني لكرة القدم / المناصير 2010 / 2011 ابو سلطان منتدى الرياضه المحليه 1 15-10-2012 05:59
حكومه تصريف وهدر ورفع الاسعار والشعب الاردني شعب الله المختار م.محمود الحجاج منتدى عَالم الَسياََسَة 3 01-12-2010 13:23
هل تعلم شيء عن عقلك الباطنى الخامس المنتدى العام 2 22-11-2010 14:32


Loading...

عدد الزوار والضيوف المتواجدبن الان على الشبكة من الدول العربيه والاسلاميه والعالميه

free counters

انت الزائر رقم



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
Developed By Marco Mamdouh
جميع الحقوق محفوظة لشبكة و منتديات صدى الحجاج

كل ما يكتب في المنتديات لا يعبر بالضرورة عن رأي إدارة شبكة ومنتديات صدى الحجاج
شبكة ومنتديات صدى الحجاج لا تنتمي لاي حزب او جماعه او جهة او معتقد او فئه او مؤسسة وانما تثمل المصداقيه والكلمه الحرة
...

http://www.sadaalhajjaj.net/vb/images/33220011.jpg