مقبلات رمضانية، سمبوسك

مقبلات رمضانية، سمبوسك

العجين
4 أكواب من الدقيق
½ نصف كوب من الزيت
1 ملعقة كبيرة من البيكيج باودر
1 ملعقة صغيرة من الملح
½ 1 كوب من الماء الفاتر
الحشو
400 غم من جبن فيتا
200 غم من جبن الموتزريلا
1 بيضة
4 ملاعق كبيرة من زعتر أخضر أو مجفف


تخلط مكوّنات العجينة جيداً في إناء، حتى تتشكل عجينة متماسكة تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم توضع في صينية، وتُغلف بقطعة من البلاستيك
تترك العجينة لمدة 60 دقيقة قبل حشوها
تُخلط جميع مقادير الحشو معاً في وعاء صغير
تُحشى كرات العجين بخليط الحشو وتشكل اهلة متل القطايف
تُوضع الكرات في الثّلاّجة لحفظها، ثمّ تُخرج منها عندما يُراد قَليُها

أو تُوضع في المُجَلِّد (الفريزر)، إلى حين الحاجة إلى قَليِها

صحتين وهنا

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج