الروز الجربي

الاوسمة · 24-06-2009, 12:08

الروز الجربي

الروز الجربي

المقادير:

كلغ ارز ابيض1
ربطتين معدنوس
ربطتين بسباس
رؤوس بصل مفروم 4
ثوم مفروم
ملاعق طماطم3
ملعقة كبيرة فلفل احمر
ملعقة بهار مشكل
قليل من اكليل الجبل
قليل من الزعتر
ورقة رند
فلفل اخضر
جزرات مقطوعة 4
بطاطة مقطوعة الى اجزاء مربعة الشكل 3
رطل جلبانة خضراء
غ لحم مقطع500

الطريقة:

نقطع المعدنوس+البسباس = نخلطه في في وعاء واسع
الرز+الأعشاب(المعدنوس-البسباس-الزعتر-الإكليل) و الخضر(بصل-جزر-بطاطة-الفلفل -الجلبانة-الثوم)
ونضيف الأرز ثم الطماطم والبهرات ونحرك الخليط كله ثم نضعه في الكسكاس ويترك على النار
لا ننسى أن هذه تطبخ على المقفول الذي نطبخ عليه العادة الكسكسي القدر فيه من الأسفل ماء ومن فوق الكسكاس الذي به الأرز بمكوناته عندما ينضج اللحم. ويستوي الأرز تكون الأكلة جاهزة للتقديم وهي ألذ وانفع آكلة.

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج

25-06-2009, 09:36

انيسة
للاسف ما فهمت الا الرز """""""""""""""" شو اشرحي الله يخليكي مشان نفهم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الاوسمة · 25-06-2009, 10:39

يعيشك سرورة الغالية طلبك على الرأس و العين

الروز الجربي = أكلة من اختصاص مدينة جربة التونسية
معدنوس = بقدونس // الجلبانة = البازلاء // رند = ورق الغار
البسباس = نوع من الخضر

الكسكاس + المقفول = وعاء متكون من جزئين علوي مثقوب يوضع فيه الأرز و سفلي لوضع الماء و ذلك للطبخ بالبخار.

إنشاء الله أكون تمكنت من شرح الكلمات الصعبة
مشكورة سرورة على مرورك الباهي

25-06-2009, 12:51

شكرااااااااااااااا
على التوضيح وسرعة الاستجابة يا عسل
صحة وهنا:hh7:

الاوسمة · 25-06-2009, 19:46

يعيشك سرورة العزيزة على مرورك و اهتمامك بالأكلات التونسية

تسلمي يا غالية و صحتين و عافية

إحصائية مشاركات »
عرض المواضيـع :	[+]
عرض الـــــــردود :	[+]
بمـــعــدل	2.53 يوميا

إحصائية مشاركات »
عرض المواضيـع :	[+]
عرض الـــــــردود :	[+]
بمـــعــدل	1.09 يوميا

إحصائية مشاركات »
عرض المواضيـع :	[+]
عرض الـــــــردود :	[+]
بمـــعــدل	2.53 يوميا

إحصائية مشاركات »
عرض المواضيـع :	[+]
عرض الـــــــردود :	[+]
بمـــعــدل	1.09 يوميا

إحصائية مشاركات »
عرض المواضيـع :	[+]
عرض الـــــــردود :	[+]
بمـــعــدل	2.53 يوميا

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اميرتى	كامل السوالقة	منتدى همس القوافي وبوح الخاطر	8	21-11-2008 12:58

الروز الجربي

الروز الجربي المقادير: كلغ ارز ابيض1 ربطتين معدنوس ربطتين بسباس رؤوس بصل مفروم 4 ثوم مفروم ملاعق طماطم3 ملعقة كبيرة فلفل احمر ملعقة بهار مشكل