اربعة اشخاص
المقادير
دجاجتين حجم وسط . كيلو بصل , خبز بلدي (أفغاني سميك ,طابون ) 2 كاسة زيت زيتون , سماق , ملح ,فلفل اسود ,بهارات
الطريقه
تفتح الدجاجه من الصدر حتى اخرها وتسلق في وعاء نضيف عليها بصله ملح فلفل بهارات
نفرم البصل ريش ويحمر بالزيت حتى يصبح لونه ذهبي
ناخذ رغيف من الخبز ونبلله من مرقة الدجاج ونضغه في صينيه ونضع فوقه كميه من البصل المحمر ونضع فوقه دجاجه مع فتحها ونرش على وجهه كميه من السماق ونضعها في الفرن حتى تتحمر
ونحضر رغيف اخر ونعمل نقس الخطوات ونضعه فوق الرغيف الاول ونضع فوقه الدجاجه الثانيه والبصل المحمر وكميه من الزيت ونرش وجهه بالسماق ويحمر في الفرن
يزين بالصنوبر والبقدونس وشرائح الليمون والفلفل الاخضر الحلو