المقادير:
***********
برتقالة كبيرة ( 300 جرام )
ليمونتان كبيرتان ( 360 جرام )
2 ملعقة طعام ماء .
1 2/3 كوب مشمش مجفف ( 250 جرام )
7 أكواب ماء
9 أكواب سكر ( 2 كيلو جرام )
الطريقة
********
-قطعي البرتقال والليمون الى أربع أقسام بدون تقشيرها ، وتخلصي من البذور
-ضعي البذور مع ملعقتا الطعام من الماء في اناء صغير وضعيه جانبا
-اخلطي البرتقال والليمون والمشمش المقطعين الى قطع صغيرة في الخلاط الكهربائي جيدا
-اخلطي خليط الفاكهة مع 7 أكواب الماء في قدر على النار واتركيه ليغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 45 دقيقة والقدر مغطى ارفعي الخليط عن النار وضعيه في اناء حافظ للحرارة وغطيه واتركيه طوال الليل
-صفي خليط الماء والبذور وتخلصي من البذور
-قيسي كمية خليط الفاكهة بالكوب
-ضعي خليط الفاكهة مع ماء البذور في قدر على النار واتركيه ليغلي .
-أضيفي السكر حسب كمية الفاكهة التي قستيها لكل كوب من الفاكهة كوب من السكر .
-وقلبي الخليط بدون غليه ، حتى يذوب السكر
-ثم اتركيه ليغلي واتركيع على النار بدون تغطيته لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى يتكون لديك شكل المربى
-اسكبي المربى الحار في برطمان ساخن
-وأحكمي اغلاقه مباشرة