بريانى اللحم
*********
المقادير
******
800جم لحم ضآن
نصف ك أرز بسمتى
2 كوب زبادى
125 جم سمن
ملعقه كريمة سميكه
3 فصوص ثوم
بصلتان
3 فصوص حبهان
4 كبش قرنفل
ملعقه زنجبيل مفروم
ملعقه صغيرة قرفه
ذرة زعفران
عود نعناع
الطريقه :
*******
1- ينقع الارز نصف ساعه ثم يسلق نصف سلق ويصفى
2- يقطع اللحم مكعبات ويتبل بالقرفه والقرنفل والحبهان والملح
3- يحمر البصل فى السمن ثم يضاف اللحم والثوم والزنجبيل ويحمر حتى يصبح ذهبى فيضاف الزبادى والكريمه ويترك ربع ساعه مع اضافة قليل من الماء كلما احتاج الامر

4- يضاف الارز وبعض الماء حتى النضج

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج