ومن الاكلات الرئيسية عند اهل القريات
وقلت لازم انزل الطريقة لكم ياعضاء منتدانا ولزوار منتدى صدى الحجاج
واليكم الطريقة

أول اشي المقادير :




1 كيلو لحم خاروف


4 كيو لبن -جميد او لبن عادي


1كيلو رز -3 ارغفة من الخبز العربي (شراكـ)


ماء للسلق


جوز -لوز - فستق -صنوبر - بقدونس للتزيين


ملح -بهارات - فلفل حار - كركم


سمنة . الطريقة:


يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم


نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى


الغليان ويترك على نار هادئة وفي هذه الاثناء يجهز طبق


الرزوطبعا الرز يطبخ بقدر ثاني لوحده , نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار


نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات


ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من


ماء السلق -التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة. او لحتى تجف المياه عن الأرز


ثم نعد اغراض التزيين نقوم بقلي لصنوبر والفستق والجوز


واللوز ونفرم البقدونس ناعم نضع الخبز على صحن التقديم ونشربه باللبن الذي قمنا بطبخة


ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب البن وصحتين والف عافية








اليكم طريقة عمل المنسف بالطريقة الاردنية المعروفة عند اهل القريات

وهذي طريقة سمعة لعمل المنسف يابيييييشو هاضا




مع تحيـــــــــــــــــــــــــــات الخـــــــــــــــــــــــــــيال