شبكة ومنتديات صدى الحجاج

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خطوات بالصور لبرياني اللحم
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG

يضاف اللحم ويخلط مع البصل

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG

- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l10.JPG

9- يضاف الزبادي ويخلط

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l11.JPG

10- ثم يضاف البطاطس

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l13.JPG

- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l14.JPG

- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l15.JPG

خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l18.JPG

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l21.JPG

- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l22.JPG

وبالهناء والعافيه