الملوخية التونسية عشق لا ينتهي
• المقادير:
150 مل زيت زيتون
70 غ ملوخية جافة مطحونة
1/2 لتر ماء مغلي
ملعقة فلفل أحمر
ملعقة كركم
ملعقة هريسة
500 غ لحم عجل
5 حبات ثوم مطحونين
4 أوراق رند (ورق الغار)
•
• طريقة التحضير:
سخن الزيت في وعاء كبير للطبخ
أضف بعد ذلك الملوخية و قلبها ل 4 دقائق على نار هادئة
• في وعاء آخر، إخلط اللحم مع البهارات و الثوم
• اتركه على جنب لحين تحتاجه
أضف الماء المغلي على الملوخية
أضف أوراق الرند
دع الكل يغلي ل 30 دقيقة
• ثم أضف اللحم المتبل
• غط الوعاء و دع الملوخية تطبخ على نار هادئة لمدة 3 ساعات مع التقليب من حين لآخر مع الحرص على إيصال الملعقة لقاع الوعاء
أضف الملح إن أردت
عندما يطفو الزيت فوق الملوخية، إذن فهي جاهزة

شميتو الريحة

https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...87092386_n.jpg



https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...96774788_n.jpg



https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...23272470_n.jpg



https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...94532961_n.jpg