نحتاج الى كيكة لجوز
http://www.cakechef.info/special/che...ages/pic01.jpg



المقادير
http://www.cakechef.info/special/che...ges/zairyo.jpg


176 غ بيض حوالي 5 بيضات



100غ سكر بوردة


120 غ لوز بودرة (مطحون)


50غ دقيق


120غ بياض البيض (حوالي 4بيضات )


سكر 40 غ


30غ زبدة


بندق وجوز مكسر


الطريقة


نخفق البيض 5 بيضات مع السكر البودرة وبودرة الجوز والزبدة وفي زبدية اخرى نضع البياض يخفق مع اضافة السكر بالتدريج

http://www.cakechef.info/special/che.../images/01.jpg



http://www.cakechef.info/special/che.../images/02.jpg


http://www.cakechef.info/special/che.../images/03.jpg



نخلط بعدها البياض مع الصفار ونحرك بالملعقة ثم نضيف الدقيق قبل ادخال الصينية للفرن ترش بكسارة البندق واللوز





http://www.cakechef.info/special/che.../images/04.jpg


http://www.cakechef.info/special/che.../images/05.jpg


http://www.cakechef.info/special/che.../images/06.jpg


هذا شكلها بعد اخراجها من الفرن
http://www.cakechef.info/special/che.../images/07.jpg


لعمل خلطه الشكولاته نحتاج


180 غ شكولاته
130 غ كريمة الخفق
قليل من كون سيراب


الطريقة
نضع الكريمة على النار مع السيراب
الى ان تصل الى درجة الغليان ثم تصب فوق الشكولاته وتحرك
http://www.cakechef.info/special/che.../images/01.jpg


http://www.cakechef.info/special/che.../images/02.jpg



http://www.cakechef.info/special/che.../images/03.jpg
نخفق قليلا بالخفاقة الكهربائية لتنسجم كل المقادير
http://www.cakechef.info/special/che.../images/04.jpg






لعمل موس الشكولاته
نحتاج الى



200غ كريمة



+274 شكولاته
+150 غ كريمة
ملعقة جيلاتين
+
الطريقة
نسخن لكريمة والجيلاتين على النار
الى ان تصل الى درجة الغليان ثم تضاف على الشكولاته مع التحريك



http://www.cakechef.info/special/che.../images/01.jpg




http://www.cakechef.info/special/che.../images/02.jpg



http://www.cakechef.info/special/che.../images/03.jpg



http://www.cakechef.info/special/che.../images/04.jpg



نترك الخليط ليبرد لمدة 10 دقائق ثم
نضيف الكريمة الاضافية (الكريمة لي خليناها 150مل)
ثم نخفق لكريمة ونبدء باضافتها على الخليط
http://www.cakechef.info/special/che.../images/05.jpg
هذا راح يكون شكل الموس
http://www.cakechef.info/special/che.../images/06.jpg



طريقة تزيين الكيك
الوا نغطي الكيكة بشكولاته الغناش لي جهزناه


http://www.cakechef.info/special/che.../images/01.jpg



ثم نفرد فوقه الموس


http://www.cakechef.info/special/che.../images/02.jpg



ناخذ القليل من الغنائ ونضعه
في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط بالغناش


http://www.cakechef.info/special/che.../images/03.jpg



ثم الطبقة الاخرى من الكيك والغناش والموس واخر طبقة تكون الغناش ونرش الوجه بالكاكاو البودر
http://www.cakechef.info/special/che.../images/04.jpg









http://www.cakechef.info/special/che...mages/cake.jpg