شبكة ومنتديات صدى الحجاج - لفائف الباذنــــجان بالفرن

لفائف الباذنــــجان بالفرن

http://www.lm5l.com/upload/uploads/i...dec3596a73.jpg

المقادير

- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجـــاج مسلوق.
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون
- صلصة طماطم .
-ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات
- ملح .
- سماق .
- فطر .

الطريقة :-..

- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

بعــد الإنتــهــاء نبــتــدي بالصلصة :
- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دور الحشو واللف :-
- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
- وتصف في صينية حجم متوسط نوعا ما ...

http://www.lm5l.com/upload/uploads/i...277e7e6822.jpg

http://www.lm5l.com/upload/uploads/i...9b714ab11e.jpg

- تصب الصلصة
على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .

http://www.lm5l.com/upload/uploads/i...144bbe2de0.jpg

يدخل الفرن لمدة كافية تتثبت فيها الصلصة من الاسفل والاعلى .
- يفتح على الفرن من الأعلى
- وتقدم بالهناء والعافية
واتركم مع الصور

وبعد خروج الصينيه من الفرن

http://www.lm5l.com/upload/uploads/i...5567c8247c.jpg