شبكة ومنتديات صدى الحجاج - طاجين تونسي بلحم الخروف

شبكة ومنتديات صدى الحجاج (https://www.sadaalhajjaj.net/vb/index.php)

- منتدى الأطباق والمأكولات (https://www.sadaalhajjaj.net/vb/forumdisplay.php?f=33)

- - طاجين تونسي بلحم الخروف (https://www.sadaalhajjaj.net/vb/showthread.php?t=8956)

طاجين تونسي بلحم الخروف

http://img510.imageshack.us/img510/5882/p180rw8.gif
بسم الله الحمان الرحيم

500 غ لحم خروف (علوش بالتونسي)

8 بيضات
بيضتين مسلوقتين
100غ جبن مرحي اي مبشور
نصف ربطة معدنوس
قليل من الكركم
1 بصل
نصف ملقة أكل تابل اي كزبرة ناشفة ومطحونة
كروية فلفل اسود
نصف كاس زيت
2 بطاطا
50غ جلبانة اي بازيلا مسلوقة

الطريقة:
يقطع اللحم مكعبات صغيرة ويتبل بنصف ملعقة قهوة ملح والكركم والتابل وكروية
ويقطع البصل رقيق ويقلى الخليط في الزيت عند الإحمرار نضيف الماء ويترك يطهى

في هذه الأثناء تقطع البطاطا مربعات صغيرة ذات حجم 1 صم وتقلى في الزيت

عند نضج اللحم ويوضع في وعاء نضيف إليه المعدنوس المقطع صغير جدا والبطاطا المقلية والجلبانه(البازيلا)المسلو قة
والبيضتين المسلوقتين طبعا بعد تقطيعها مكعبات صغيرة والجبن
ثم افقسي 8 بيضات ويخلط الكل
في هذا الوقت تكوني قد فتحتي الفرن وتقومي بدهن الطبق وتسكبين الخليط ويطهى على نار هادئة وألف صحة

http://www.moderncafe.net/vb/attachm...1&d=1157042287

http://www.moderncafe.net/vb/attachm...1&d=1157042292