المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طاجين تونسي بلحم الخروف

أنيسة
19-06-2009, 17:16
http://img510.imageshack.us/img510/5882/p180rw8.gif
بسم الله الحمان الرحيم


500 غ لحم خروف (علوش بالتونسي)

8 بيضات
بيضتين مسلوقتين
100غ جبن مرحي اي مبشور
نصف ربطة معدنوس
قليل من الكركم
1 بصل
نصف ملقة أكل تابل اي كزبرة ناشفة ومطحونة
كروية فلفل اسود
نصف كاس زيت
2 بطاطا
50غ جلبانة اي بازيلا مسلوقة

الطريقة:
يقطع اللحم مكعبات صغيرة ويتبل بنصف ملعقة قهوة ملح والكركم والتابل وكروية
ويقطع البصل رقيق ويقلى الخليط في الزيت عند الإحمرار نضيف الماء ويترك يطهى

في هذه الأثناء تقطع البطاطا مربعات صغيرة ذات حجم 1 صم وتقلى في الزيت

عند نضج اللحم ويوضع في وعاء نضيف إليه المعدنوس المقطع صغير جدا والبطاطا المقلية والجلبانه(البازيلا)المسلو قة
والبيضتين المسلوقتين طبعا بعد تقطيعها مكعبات صغيرة والجبن
ثم افقسي 8 بيضات ويخلط الكل
في هذا الوقت تكوني قد فتحتي الفرن وتقومي بدهن الطبق وتسكبين الخليط ويطهى على نار هادئة وألف صحة

http://www.moderncafe.net/vb/attachment.php?attachmentid=672&stc=1&d=1157042287

http://www.moderncafe.net/vb/attachment.php?attachmentid=671&stc=1&d=1157042292
هبة الرحمن
19-06-2009, 21:37
يسلمو ع الاكله حبيبتي انيسه اكيد زاكيه
نور
19-06-2009, 22:48
امممممممممممم ولا اروع يسلمو اديكى انيسه العسل:097:
أنيسة
20-06-2009, 10:32
مشكورة هبوشة الغالية على مرورك
جربيها حبيبتي هي طيبة برشا برشا
أنيسة
20-06-2009, 10:32
مشكورة يا أحلى نور على مرورك
ربي يخليك حبيبتي
ندووش
20-06-2009, 10:49
يسلمو ...الله يعطيك العافيه
بس المعدونس هل هو البقدونس شكراااااااااااااااا
المشتاق
20-06-2009, 11:18
احلى طاجن بلحم العلوش
تسلم الايادي .... ضروري البيض يا انيسه
أنيسة
20-06-2009, 11:55
تسلمي أختي نادية على مرورك الحلو
أيوا نادية المعدنوس هو البقدونس
أنيسة
20-06-2009, 11:57
مشكور أخي الغالي المشتاق على مرورك المتميز دائما
أكيد أخي المشتاق البيض ضروري و إذا ما تحب البيض تقدر تعوضه "بالقوتا" أي الجبنة الطازجة
المشتاق
20-06-2009, 12:00
القوتا بحبها ...
بس القوتا الصفراء والا البيضاء
هههههههههههههههه ... بمزح
أنيسة
20-06-2009, 14:54
يعيشك أخي الغالي ياسر على مرورك الباهي برشا
ربي يخليك و يسعدك
اسرار
21-06-2009, 11:24
:hh3:مشكورة انوسة مع انه كان في صعوبة في تلقي بعض الكلمات:hh3:
أنيسة
21-06-2009, 12:32
مشكورة سرورة الغالية على مرورك
شو الكلمات إلي ما عرفتيهم و أنا أشرحهم لأحلى سرورة
:097:
ريماس
09-07-2009, 02:50
يسلمو انيسه دائما تتحفينا بما هو رائع

تعال يا ابو معتز ما صدقتني لما حكيتلك علوش بالتونسي يعني خروف ههههههههههههههه
خالد النورس
09-07-2009, 08:48
يعطيك العافية انيسة

http://cuisine.blogarabe.net/files/2009/05/d8b7d8a7d8acd98ad986-d8a8d984d8add985-d8a7d984d8b9d984d988d8b4.jpg