برياني اللحم

[سيدة الاحساس]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خطوات بالصور لبرياني اللحم
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG)



2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG)




3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG)




4- يغسل الرز ويترك جانبا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG)



5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG)





6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG)


يضاف اللحم ويخلط مع البصل

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG)



- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم




ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l10.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l10.JPG)



9- يضاف الزبادي ويخلط

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l11.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l11.JPG)



10- ثم يضاف البطاطس

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l13.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l13.JPG)



- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط




http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l14.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l14.JPG)



- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l15.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l15.JPG)



خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l18.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l18.JPG)



16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l21.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l21.JPG)






- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق




http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l22.JPG (http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l22.JPG)



وبالهناء والعافيه

[حرف]

روووعة
شكلها طيبة كتيييير
سلمت يداك

[المشتاق]

ذكرتيني بالبرياني والمندي والمضبي والمضغوط ومطعم ريدان والبيك
الله يعطيكي العافية سيدة الاحساس
وتسلم الايادي

[أنيسة]

مشكورة سيدة
أكيد أكلة لذيذة برشا
تسلمي حبيبتي

[سيدة الاحساس]

حرف

مشكووووووووووره لمرورك ياالغلا

[سيدة الاحساس]

المشتاق

الله يعافيك ياالغلا

[سيدة الاحساس]

أنيـــــــــسه

مشكوووووووووووره ياالغلا

[اسرار]

مشكورة سيدة المطبخ
ههههههه قصدي سيدة الاحساس انا بعمله بالجاج كثير زاكي كمان