اسرار
14-04-2009, 13:52
المقادير:
طريقة لعيونك.....قصدي لطناجرك
كيلو خيار حجم عادي
الحشوة:
اوقية رز منقوع ومغسول
نصف اوقية لحم مفروم
فلفل ، بهار ، ملح ، كركم
قليل من الزيت او السمنة حسب الرغبة و الحاجة
الطريقة:
1- ينقر الخيار ويفرغ من الداخل بحيث تكون الطبقة الخارجية سميكة.
2- يتم حشو الخيار بالحشوة المجهزة ، مع مراعاة عدم حشوه كاملا وانما يترك الثلث فارغا
3- يصف الخيار في الطنجرة مع ماء مغلي وملح ، وبعد ان يغلي ، نضعه على نار هادية مدة نصف ساعة حتى ينضج.
4- يزال الخيار من المرق ويوضع جانبا حتى يبرد.
5- قبل التقديم يتم قليه من كل الجوانب ليتحمر.
لب الخيار اللي حفرتيه بتقدري تعملي فيه سلطة اللبن الزبادي بالثوم مع الخيار وشوية نعنع ناشف
اااااااااااااااااااااااااااااااااممممممممممممممممم ممممممممممممم.
***********************
طريقة لعيونك.....قصدي لطناجرك
كيلو خيار حجم عادي
الحشوة:
اوقية رز منقوع ومغسول
نصف اوقية لحم مفروم
فلفل ، بهار ، ملح ، كركم
قليل من الزيت او السمنة حسب الرغبة و الحاجة
الطريقة:
1- ينقر الخيار ويفرغ من الداخل بحيث تكون الطبقة الخارجية سميكة.
2- يتم حشو الخيار بالحشوة المجهزة ، مع مراعاة عدم حشوه كاملا وانما يترك الثلث فارغا
3- يصف الخيار في الطنجرة مع ماء مغلي وملح ، وبعد ان يغلي ، نضعه على نار هادية مدة نصف ساعة حتى ينضج.
4- يزال الخيار من المرق ويوضع جانبا حتى يبرد.
5- قبل التقديم يتم قليه من كل الجوانب ليتحمر.
لب الخيار اللي حفرتيه بتقدري تعملي فيه سلطة اللبن الزبادي بالثوم مع الخيار وشوية نعنع ناشف
اااااااااااااااااااااااااااااااااممممممممممممممممم ممممممممممممم.
***********************