كبسة بالدجاج [الأرشيف] - شبكة ومنتديات صدى الحجاج

مشاهدة النسخة كاملة : كبسة بالدجاج

هبة الرحمن

25-03-2009, 11:49

http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/7ammil_873_20080316994202850020x203.jpg

المقادير:

دجاجة كاملة
3 كؤوس رز بسمتي منقوع في ماء ساخن مدة نصف ساعة
بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة
3 ملاعق كبيرة زيت
حبة طماطم كبيرة مقطعة مربعات متوسطة
3 حبات فلفل رومي مقطع مكعبات
حبة بطاطا واحدة مقطعة مكعبات
جزرة واحدة مقطعة مكعبات
فلفل حار حسب الرغبة-
3فصوص ثوم مهروسة
زنجبيل مهروس
مكعبي ماجي
بهارات صحيحة مشكلة خاصة بالكبسة (هيل وعود قرفه والحبه الحلوه وقرفه مطحونه )
فلفل ابيض و ملح حسب الرغبة
بقدونس مفروم

للتزيين:
قليل من السمنة
صنوبر وكاجو

التحضير:

خذي الدجاجه ونظفيها واقليها بس قليللتحمير فقط يعني ما ينضج تمام

http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/0ccb0991f3.gif

قطعي بصله كبيره + فلفل رومي وشوحيهم مع ملعقتين سمن او زيت

http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/7ammil_745_20080316978202850020x203.jpg

نضيف بطاطا واحده وجزره وفلفل حار حسب الرغبه واحد ونكمل التشويح

http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/7ammil_896_20080316979202850020x203.jpg
ثم نضيف مكعبين ماجي و الثوم المهروس مع الزنجبيل

http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/7ammil_702_20080316982202850020x203.jpg

نضيف الدجاج اللي حمرناه في البدايه للخليط ونحرك قليلا بعدها نضيف البهارات بتكون نوعين بهارات مشكله + فلفل ابيض مطحون+ ملح حسب الرغبه

والبهارات الصحيحه عباره عن (هيل وعود قرفه والحبه الحلوه وقرفه مطحونه ) هذه المقادير تقلي جيدا مع الخليط لمده دقيقتين

http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/7ammil_586_20080316984202850020x203.jpg

http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/7ammil_256_20080316985202850020x203.jpg

واخيرا ضيفي له حبه طماطم اذا كانت كبيره حركيه شوي

http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/7ammil_180_20080316987202850020x203.jpg

ثم تضيفين الرز تحركي شوي شوي بحذر عشان الرز ما يتكسر عندك

http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/7ammil_676_20080316990202850020x203.jpg

ضيفي الماء
اعطيك طريقه مضبوطه للقياس مثلا حطيتي 3 كاسات رز حطي مثلهن بالظبط وبنفس الكاسه ماء وبس وهنا انا حطيت 3 كاسات لانو عندي 3 كاسات أرز

اخر شي نضيف البقدونس على الخليط

http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/7ammil_24_20080316991202850020x2037.jpg

تخليه يغلي غلوه وحده على نار عاليه بعدها غطي عليه و حطيه على نار هادئه ولما ينضج حطي على الوجه شويه سمن وطفي عليه وتكون الكبسه جهزت

يمكن تزيين الكبسة بالصنوبر والكاجو كما يمكن الاستغناء عنه

http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/7ammil_777_20080316993202850020x203.jpg

ميسم الجنوب

25-03-2009, 11:58

:hh13:مشكورة هبوش انا الكبسة ما بحبها مزبزط الا لما تعملها بنت حماي بتشهي نفسي اعمل متلها

اسرار

25-03-2009, 12:02

واوووووووووووووووووووو
جوعتيني
انا مافي شي من الاكل ما بحبه الا الفاصوليا الخضرا مو كثير بحبها
ع فكرة كل شيخ واله ريقته في الكبسة ...وع كل الطرق زاكية
يسلمو دياتك مع انك ما بتعرفي تطبخي هههههههههههههه

ريماس

25-03-2009, 14:29

هبوش شو رايت تسكبيلي صحن لحتى يجهز الغدا عنا

يسلمو هبوش

هبة الرحمن

25-03-2009, 17:12

تسلمي ميسم

ومشكوره على مرورك

هبة الرحمن

25-03-2009, 17:13

ههههههههههههههههه اي ما بعرف اطبخ بس بعرف اعمل عجه تعلمتها من خاله ام يزيد

بس بجيبلكم اكلات زاكيه صح ههههههههههههه

مشكوره على مرورك

هبة الرحمن

25-03-2009, 17:15

صحتين ريماس
ومشكوره على مرورك

وفاء الاردنيه

26-03-2009, 19:10

يميمي

عنجد كتير بحبها مووووووووووووووووووت

يعطيك الف الف الف عافيه حبي

شهيتيني

تقبلي مروري

اختك وفاء

نور

26-03-2009, 19:55

تسلم الايادى يا قمر باين عليها اكله حلوه موت بصى انشاء الله خطيبى جاى يوم الاحد عندنا هجرب واعملهالو
واذا طلعت حلوه وعجبتو هقلو اتعلمتها من الشيف هبه يسلمووووووووويا سكر:170[1]::170[1]:

دانا

26-03-2009, 20:58

يم يم يم يا سلام اكتر اكله بحبها

تسلمي هبوش الزاكي ما بجيب غير الزاكي

هبة الرحمن

26-03-2009, 22:02

مشكوره حبي وفاء على مرورك

هبة الرحمن

26-03-2009, 22:04

صحتين على قلبك وقلبو نور

ومشكوره على مرورك

هبة الرحمن

26-03-2009, 22:05

ربي يسلمك حبي دانا
ومشكوره على مرورك

Gladiator

27-03-2009, 03:08

والله اني ميت من الجووووع

هبة الرحمن

27-03-2009, 09:33

روح كول ابو حميد

مشكور على مرورك

ابو سلطان

28-03-2009, 10:13

فتحتو نفسي
صدقو غير اليوم اعطيها كبسه.
.
.
:girl02_2:

نور

30-03-2009, 12:42

شيف هبه عملت الكبسه امبارح وطلعط حلوه موت عجبتهم كلهم وبيقلولك تسلم اديكى :hh13:

هبة الرحمن

31-03-2009, 07:36

ههههههههه صحتين على قلبك ابو سلطان

ومشكور على مرورك

هبة الرحمن

31-03-2009, 07:38

يسلمو دياتك انتي حبيبتي نور

ومشكوره على مرورك

Gladiator

01-04-2009, 03:56

ابو سلطااان هههههههه بدك تعطيها .. اعطيها يا سيدي.. ببيعوا في الصيدليات ابر وكبسولات كبسه هههههه

هبه .. عملتي الطبخه وعجقتي المطبخ والف صحن نازل والف طنجرة طالعه .. طيب اجلي الجلي اقل ما فيها .. وانتو ياسرار ووفاء ونور .. اقل ما فيها رفعوا مفرش الاكل ... شو هالاتكاليه هاي اففففففففف

هبة الرحمن

01-04-2009, 08:35

ههههههههههههههههه

وانتا بس شاطر تاكل يا احمد الجلي اليوم عليك لانو دورك بلجلي ههههههههههههههههه