المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : من وصفات الشيف رمزي

هبة الرحمن
17-02-2009, 08:00
المقادير:
نحتاج عجينه البريزيه وهى كالاتى
4 أكواب دقيق
2 كوب زبده طريه
رشه ملح
3 بيضات مخفوقات
طريقه العجينه :
نخلط الملح والطحين
نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة
نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق
نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها
الحشوه:
2 صدر دجاج مقطع مربعات صغيره
بصله كبيره مقطعه جوانح
3 علب قشطه مضاف لها كوب حليب صغير
ربع ملعقه فلفل أسود + ربع ملعقه جوزه الطيب+ربع ملعقه زنجبيل + ملح
مشروم
2 ملعقه زبده+ ملعقه زيت
الطريقه
نضع الزبد والزيت على النار ثم نضع البصل ونتركه قليلا ثم نضع الدجاج والبهارات ثم المشروم ونتركه حتى ينضج
ثم نفرد العجينه فى الطاجين ونعمل بالشوكه ثقوب
http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02019.jpg


ثم نضع عليها الحشوة
http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02023.jpg



ثم نوزع القشده فوقهم( هو فى الكتاب كاتب 2 كوب كريما سائله وأنا معنديس فأستبدلتها بالقشطه والحليب وطلعت حلوه فاعتمدت القشده)






http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02024.jpg




وندخلها فرن متوسط الحراره من فوق وتحت حتى تنضج حوالى نصف ساعه
ثم نطفىء النار من تحتونتركها حتى تتحمر قليلا
وبالهناء والشفاء




http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02033.jpg


http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02035.jpg
ميسم الجنوب
17-02-2009, 10:31
:hh13:كنت زمان اتابع الشيف رمزي عالفيوجر بس شو بطلعلك مرات بطبخات ما الها ساس من راس
يسلموا هبة جربيها واحكيلنا زاكية والا لأ
اسرار
17-02-2009, 10:48
مشكورة هبوش ..... غريب عجيب:hh13:
فعلا بتخيل حريفين الاكل والذويقين ما بيعجبهم طبخ الشيف رمزي بنوب
لانه في تخبيص وانا زيك ميسم زمان بطلت اتابعة
ميسم الجنوب
17-02-2009, 11:48
:hh13:يعني انا وانتي اسرار هه
هبة الرحمن
17-02-2009, 13:57
ماشي ميسم بجربها وبحكيلك

مشكوره على مرورك
هبة الرحمن
17-02-2009, 13:58
ههههههههههههههههه
مشكوره اسرار على مرورك
Gladiator
17-02-2009, 15:30
هبه شو بدك ؟؟ ما سمعت
بدك تجربيها وتحكي لميسم .. الله يعينك ميسم

انا عندي سؤال من زمان محيرني ليش اغلب الشيفات زلام مع انه المعروف النسوان همي الي بطبخوا ؟؟؟ انداري
وفاء الاردنيه
17-02-2009, 16:50
اكيد راح تكون زاكيه لانها عجبتك هبوش

يعطيك الف عافيه حبيبتي

تقبلي مروري

اختك وفاء
هبة الرحمن
18-02-2009, 08:56
على اولتك احمد انداري هههههههههههههههههههههههههههه


وبعدين يا احمد انتا بتعرف انو هديك المره عملت كيكه وانتا حكيت انها زاكيه لا تنكر بتتزكرا ؟؟ ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

مشكور على مرورك احمد
هبة الرحمن
18-02-2009, 08:58
تسلمي حبيبتي وفاء ومشكوره على مرورك حبي