متبل ايراني

[ميسم الجنوب]

المقـــــــــــادير:

4 حبات باذنجان متوسطة الحجم
نص كوب بقدونس مفروم
نص كوب بصل اخضر مفروم
2 ملعقة طعام لبنة
ملعقة طعام مايونيز
ملعقة طعام طحينة
ملعقة صغيرة ملح
ليمونة واحدة
فص ثوم مدقوق
4 ملاعق زيت الزيتون


الطريقة:

تغسل حبات الباذنجان وتنشف من الماء وتشوى في الفرن
نرفع من على الفرن بعد نضجها وتوضع في صينية وتزال منها القشرة الخارجية


تضع الباذنجان في وعاء وتضيف له البقدونس والبصل والثوم وتهرس حتى تصبح طرية
يمزج عصير الليمون مع الملح واللبنة والمايونيز والطحينة


توضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ويرش عيها زيت الزيتون تزين بالنعناع..

[ريما الحندءة]

شكله وصفة لزيزة راح جربها اكيد

تسلم اديكي شيف ام ليث


http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_cook1159603980.jpg

[ميسم الجنوب]

صحتين وهنا

[اسرار]

صحة وهنا ويسلمو هالايدين ام ليث
بس بتعرفي بيشبه المتبل اللي بنعمله وانا بحكي انه بطلع كثير اطيب لو دقينا دق في (الهاون) بدل الخلاط لانه حبات الباذنجان بتحافظ على نفس الطعم وبتضل زاكية
مرة ثانية يسلمو الايادي

الباذنجان يعد من الخضار اللي الواحد مستحيل يحتار في طبخها لما تكون عنده( مسلوق مشوي مقلي مقلوبة متبل مربى منزلة مسقعة مخلل مقدوس محشي بابا غنوج) ولا تعدي:170[1]: