بريوش الشوكولاته الرخامي

[أنيسة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




بريوش الشوكولاته الرخامي





العجينه
كوب حليب دافى
3 اكواب و نصف دقيق
بيضتين مخفوقتين جيدا
50 جرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفه
4او 5 ملاعق سكر عادى
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه و نصف خميرة سريعه





الطريقه





http://forum.mn66.com/imgcache/2/351563women.jpeg





تعجن كل المقادير مع بعض لتكوين عجينة رطبة نوعا ما
اذا احتاج الامر ممكن زيادة بعض الدقيق وتترك لتختمر ثم نبدأ بالتشكيل




http://forum.mn66.com/imgcache/2/351564women.jpeg





عجينة الشيكولاتة
2ملعقة كبيرة دقيق و قد تحتاجين اضافيه
4 ملاعق سكر عادى
ملعقتين و نصف كبيرة كاكاو
ملعقة صغيرة زبدة
ربع كوب حليب كامل الدسم
بياض بيضه




الطريقه
يخلط البيض و السكر و الدقيق جيداً.
يغلى الحليب على النار ثم يضاف اليه الكاكاو و يذاب جيداً ثم يضاف خليط الدقيق و يستمر فى التحريك على نار هادئة الى ان يغلض قوامه






عندها تضاف ملعقة الزبدة و يستمرفى الخلط خارجا .
بعد ان يبرد يمكن اضافة قليلا من الدقيق
حتى تتكون عجينة متماسكة نوعا ما
يتم وضع العجينة بين قطعتين من النايلون
و تفرد و توضع فى الفريزر





http://forum.mn66.com/imgcache/2/351565women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351566women.jpeg







http://forum.mn66.com/imgcache/2/351567women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351568women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351569women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351570women.jpeg






طريقة التطبيق
تفرد عجينة البريوش على هيئة مربع
ثم توضع عجينة الشوكولاتة فى المنتصف
و تغطى بباقى العجينة من كل الاطراف
يتم ثني العجينة وفردها مرتين
مع المحافظة على تركها تأخذ شكل مستطيل
بسكين حاد تقص العجينة طوليا ..
و ستلاحظين ان عجينة الشوكولاتة
اصبحت عبارةعن خطوط بين عجينة البريوش ,,
وهذا هو المطلوب
لفى القطعتين كما مبين فى الصورة
ثم انقليها بحذرالى اناء التوست و تترك لتتضاعف
تدخل الفرن حتى يحمر وجهها و تخرج لتبرد
ثم تقطع و تقدم








http://forum.mn66.com/imgcache/2/351571women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351572women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351573women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351574women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351575women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351576women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351577women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351578women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351579women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351580women.jpeg







و بعدها ادهنيها بصفار البيض مع خلطه بقليل من النسكافيه





http://forum.mn66.com/imgcache/2/351581women.jpeg







http://forum.mn66.com/imgcache/2/351582women.jpeg






http://forum.mn66.com/imgcache/2/351583women.jpeg

[شذى الورد]

بشهي

http://upyahoo.com/upfiles/snc69125.gif

[أنيسة]

يعيشك شذوذتي التحفونة