الظفيرة الجزائرية

[أنيسة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/57202hayah.jpg



مقادير العجينة
3 مقادير دقيق


1 مقدار نشاء


مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )



ذرة ملح


3بيض


ماء + ماء الزهر للعجن


ملاحظة: بالشتاء يفضل أن يكون الماء دافئا


الحشو


3 مقادير لوز أو أي مكسرات عندك


ثلاث أرباع المقدار سكر


قليل من الفانيليا
تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر


الطريقة



في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا إلى أن نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/57203hayah.jpg


نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/57204hayah.jpg


تم نبدأ التضفير كما يلي



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/57205hayah.jpg


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/57206hayah.jpg


نستمر بالعمليةإلى أن نكمل كل القطعة


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/57207hayah.jpg


تم تقطع وتصف بالصينية



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/57208hayah.jpg


توضع بالفرن وتترك إلى أن يصير لونها ذهبي


وهي ساخنة يوضع عليها القطر أو عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/57209hayah.jpg


وتزين بحبات السمسم وهذا شكلها من قريب



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/57210hayah.jpg


بالصحة والهناء

[شذى الورد]

بتشهي سلمت اناميلك

[أنيسة]

الله يسلمك من كل شرّ شذوذتي الغالية